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Fecha y lugar de la cata:<\/p>\n
Nombre del vino:<\/p>\n
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A copa parada:
\n1\u00ba) Aspecto: l\u00edmpido, brillante, cristalino, densidad de la capa.
\n2\u00ba) Color : ribete y contorno.
\n3\u00ba) L\u00e1grima: l\u00e1grima densa muy ligeramente tintada ( el alcohol est\u00e1 bien integrado dentro)
\n4\u00ba) Intensidad arom\u00e1tica.
\n5\u00ba) Memorizar el vino en su conjunto (a\u00f1ada, fecha de cata, diferentes testigos arom\u00e1ticos).
\n6\u00ba) En copa parada se aprecian los aromas primarios ( florales, frutales, vegetales).
\n7\u00ba) Al agitar la copa (cuando se rompe el vino) aparecen los aromas secundarios: \u00a0bals\u00e1micos (mentolados), resinas.<\/p>\n
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Breve descripci\u00f3n de cata:<\/p>\n
Entrada (gusto) sabores dulce (amable, untuoso, goloso, textura oleica, carnoso). Con un paso (fresco, veremos si despunta la acidez y diremos que tiene una acidez elevada, si por el contrario la acidez resulta equilibrada o apenas se aprecia se dice que tiene poca acidez, ..) (sabores \u00e1cidos y salados) (notar si el paso lateral se aprecia). Y un final (ligeramente amargoso,) sabor amargo y (una punta de ligero tanino verde…)
\nCon una caudalia (persistencia del sabor en la boca).<\/p>\n
Maridaje: con qu\u00e9 alimentos se acompa\u00f1ar\u00eda.<\/p>\n
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Orientado a personas que sientan inquietud en c\u00f3mo se describen los vinos en las catas profesionales, aqu\u00ed ten\u00e9is un breve esquema. Algunos aspectos os sorprender\u00e1n …. aunque la mejor cata de un vino es que guste o no. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":585,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n